Sudah bisa
dipastikan kalau di setiap dapur rumah
tangga, warung makan, resto dan lain sebagainya terdapat rempah yang satu ini. Rempah ini mempunyai
nama latin Allium cepa L yang merupakan kelompok Aggregatum.. Kalau Di
Indonesia rempah ini terkenal dengan nama Bawang Merah. Bawang Merah menjadi
tanaman yang ternama di Asia Tenggara karena fungsinya dalam sebuah masakan
begitu penting.
Namun pada kesempatan
ini kita tidak akan membahas fungsi bawang merah dari segi kuliner atau
masakan, namun kita akan berusaha mengupas manfaat bawang merah dari segi
kesehatan untuk tubuh. Ternyata bawang merah mempunyai banyak kandungan gizi
yang bermanfaat untuk kesehatan seperti zat pengatur tubuh yang bernama hormon auksi
dan giberelin. Selain itu bawang merah mengandung vitamin C, kalium, serat dan
asam folat. Tidak hanya itu, bawang merah mengandung kalsium dan zat besi.
Sebagai obat tradisional bawang merah mengandung senyawa antiseptic dan senyawa alliin. Senyawa ini akan diproses oleh
enzim allinase menjadi anti mikroba yang bersifat bakterisida.
